El tradicional Ajiaco Colombiano es mucho más simple guiso; es una representación de la cultura colombiana. Originario de la zona andina, este apetitoso plato, elaborado con tres tipos de tubérculos, cremosa choclo y tierna ave, representa un genuino ícono de la identidad de Colombia. Generalmente se ofrece con leche de coco y caparrazos a real